Ürgüp’te kış hazırlıkları başladı, bayanlar evde salça, acılı ve pekmez kaynatırken, erkekler ise kışlık yakacak olan odunları kesiyor.
Kışlık yiyecekler için hazırlıklarını sürdüren kadınlar Ürgüp evlerinin vazgeçilmezi pekmez, acılı ve salça ürünleri için çalışmalarını sürdürüyorlar. Domatesi acılı ve salça yapmak için bir çok işlemden geçiren kadınlar, pekmez için bozulan bağdan getirilen üzümleri şira hanelerde veya Özel Değirmenciliğin üretmiş olduğu makinada ezerek şırasını çıkartıyor, özel toprakla işledikten sonra kaynatıyor. Ürgüp’te bir sonraki hasat zamanına kadar sofralarda pekmez, acılı ve salça görmek mümkün.
Kışlık hazırlıkları sürdüren kadınlar, hazır ürünler yerine kendi elleriyle hazırladıkları ürünleri tercih ettiklerini belirterek, kendi yaptıkları ürünlerin daha lezzetli olduğunu ifade ediyorlar.
ÜRGÜP
22 Eylül 2015 - 00:00
Ürgüp'te Kışlık Hazırlıklar Başladı
ÜRGÜP
22 Eylül 2015 - 00:00