Kapadokya bölgesinde turistik otellerde görev yapan Tahir Özgen ve Kemal Aytaş sebze ve meyve süslemeleri ile ustalıklarını sergiliyor.
Usta aşçıların kavun, karpuz, kabak, domates gibi meyve sebzelerle yaptıkları süslemeler ilgi çekiyor. Mutfak şefi olarak görev yapan aşçılar, 700 yıl önce Japonya’da başlayan gelenek kavun, karpuz, kabaktan insan ve doğadan figürler yapıyorlar.
Mutfak dekoru ve meyve sebze süslemesi olarak isimlendirdikleri bu farklı yöntemle hem dikkat çektiklerini ve hem de el becerilerinin gelişimine de katkı sağladıklarını belirtiyorlar. Meyve sebze süslemesinin göründüğü kadar kolay bir iş olmadığını ifade eden usta aşçılar, böyle bir sanatı ortaya koyabilmenin en temel yönteminin uygun meyve ve sebzenin seçimi olduğunu, bir meyve veya sebzeyi süslerken, adeta bir heykeltıraş, bir ressam gibi çalıştıklarını ve hayal güçlerini de etkin şekilde kullandıklarını kaydettiler…
